Wiesz, że powinieneś pić go więcej. Jednak, czy kiedykolwiek zastanawiałeś się dlaczego? Albo jak dokładnie ktoś może pić tyle mleka sojowego? Czy mleko migdałowe jest takie samo jak to w migdałach? A co z innymi rodzajami, jak mleko kokosowe, owsiane i konopne? Jak one wszystkie różnią się od siebie? W tym artykule powiemy ci wszystko, co musisz wiedzieć o mlekach roślinnych. Od tego, dlaczego są dobre dla Twojego zdrowia, po ich profile smakowe, oto niektóre z najważniejszych faktów na temat różnych mlek roślinnych.
Co to jest mleko roślinne?
Mleko roślinne to rodzaj napoju bez nabiału, który powstaje z nasion, ziaren, orzechów lub warzyw, takich jak soja, owies, migdały, orzechy kokosowe i inne. Może być spożywane na wiele różnych sposobów, od płatków śniadaniowych po kawę i smoothie. Choć różne mleka roślinne różnią się smakiem i konsystencją, wszystkie są wzbogacone w witaminy, minerały i białko, co czyni je odżywczą potęgą. Podczas gdy większość ludzi rozumie różnicę pomiędzy mlekiem mlecznym a nie-mlecznym, mniej osób wie o różnych dostępnych rodzajach mleka nie-mlecznego. Dlatego stworzyliśmy ten przewodnik po mlekach roślinnych.
Jakie wartości odżywcze ma mleko roślinne?
Mleka roślinne są doskonałym źródłem wapnia i białka – dwóch minerałów i składników odżywczych, które są związane z szeroką gamą korzyści zdrowotnych. Mleka roślinne są wzbogacane w witaminy i minerały, więc często są wzbogacane w wapń, witaminę B12, witaminę D, potas i żelazo. Ilość każdego minerału różni się w zależności od rodzaju mleka roślinnego, które wybierzesz. Ponadto mleka roślinne zawierają aminokwasy, przeciwutleniacze i korzystne tłuszcze, czyli składniki odżywcze, które są ważne dla Twojego organizmu.
Jakie są rodzaje mleka roślinnego?
- Mleko migdałowe – mleko migdałowe jest produkowane ze zmielonych migdałów i wody. Ma słodki, orzechowy smak, który jest świetny w smoothies, kawie, wypiekach i nie tylko. Mleko migdałowe to świetny wybór dla osób z nietolerancją laktozy lub wegan, ponieważ jest to alternatywa bez nabiału.
- Mleko kokosowe – mleko kokosowe jest wytwarzane z miąższu kokosa zblendowanego z wodą. Jest kremowe, lekko słodkie i ma subtelny tropikalny smak. Mleko kokosowe to świetny wybór dla wegan, ponieważ jest alternatywą dla produktów niezawierających nabiału.
- Mleko lniane – zrobione ze zblendowanych nasion lnu i wody (lub mieszanki wody i innego płynu niezawierającego nabiału, jak mleko sojowe lub migdałowe), mleko lniane ma orzechowy, pikantny smak.
- Mleko konopne – mleko konopne jest wytwarzane z nasion konopi zblendowanych z wodą. Ma słodki, orzechowy smak, który smakuje bardziej, jak nasiona niż same nasiona konopi. Mleko konopne jest dobrym źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i innych minerałów.
- Mleko owsiane – wykonane ze zblendowanego owsa i wody, mleko owsiane ma smak przypominający płatki owsiane. Jest również bogate w witaminy z grupy B, żelazo i wapń – składnik odżywczy, który jest niezbędny dla mocnych kości.
- Mleko z quinoa – mleko z quinoa powstaje w wyniku zmiksowania quinoa z wodą. Ma ono lekko słodki smak, który nie jest przytłaczający. Quinoa jest dobrym źródłem białka, błonnika, witamin z grupy B i magnezu.
- Mleko ryżowe – powstaje w wyniku zmiksowania ugotowanego ryżu z wodą, mleko ryżowe ma neutralny, lekko słodki smak. Ma mało białka i kalorii, ale jest bogate w mangan, żelazo i wapń.
Które mleko roślinne jest najzdrowsze?
Jeśli chodzi o odżywianie, nie ma wyraźnych zwycięzców, ponieważ każde mleko roślinne ma swoje własne korzyści. Jeśli chodzi o witaminy i minerały, wszystkie mleka roślinne są wzbogacone o wapń, witaminę B12, witaminę D, potas i żelazo. Ilość każdego minerału różni się w zależności od rodzaju mleka roślinnego, które wybierzesz. Ponadto mleka roślinne zawierają aminokwasy, przeciwutleniacze i korzystne tłuszcze, które są składnikami odżywczymi ważnymi dla Twojego organizmu.
Gdzie kupić mleko roślinne?
Jeśli chodzi o zakup mleka roślinnego, masz kilka opcji. Możesz kupić je luzem w sklepie ze zdrową żywnością lub kupić je w pojemniku na pojedynczą porcję w sklepie spożywczym. Jeśli kupujesz mleko w pojedynczym pojemniku, upewnij się, że sprawdzasz etykietę, aby zobaczyć, czy jest ono wzbogacone o witaminy i minerały. Pojemniki jednorazowe są często wzbogacane, podczas gdy większe pojemniki nie są. Ogólnie rzecz biorąc, należy szukać mleka, które jest wzbogacone w witaminy i minerały, takie jak wapń i witamina B12. Możesz również szukać mleka organicznego, ponieważ jest ono produkowane bez użycia pestycydów.
Ile kosztuje mleko roślinne?
Cena mleka roślinnego różni się w zależności od marki, rodzaju mleka i miejsca, w którym je kupujesz. Ogólnie rzecz biorąc, możesz spodziewać się, że wydasz od 5 do 12 złotych za duży pojemnik mleka roślinnego.
