To dość smutne, ale prawdziwe – bekon jest prawdopodobnie najbardziej pomijanym mięsem, gdy przechodzimy na weganizm. Jednak spójrzmy prawdzie w oczy, wszyscy kochamy ten chrupiący, słony i dymny smak, czy to na sałatce, czy w kanapce z pomidorami i sałatą. Dobra wiadomość jest taka, że nadal możesz cieszyć się tym niesamowitym smakiem bekonu w swoich wegańskich potrawach! Jest tak wiele sposobów na włączenie bekonu do posiłków opartych na roślinach. Istnieją różne sposoby, aby łatwo zrobić wegański bekon w domu. Każda opcja ma swoje plusy i minusy, więc dajemy Ci kilka pomysłów na to, jak zrobić wegański bekon z tempeh, tofu lub jackfruitem! Który z nich będzie Twoim pierwszym wyborem?
Jak zrobić wegański bekon z tempeh?
Tempeh to sfermentowany produkt sojowy, który pochodzi z Indonezji i stał się dość popularny w krajach zachodnich. Jest dostępny w większości supermarketów, sklepów ze zdrową żywnością i sklepów internetowych. Tempeh jest świetną roślinną alternatywą dla bekonu, ponieważ ma obfity, gryzący i lekko dymny smak, który jest idealny do kanapek. Ze względu na wysoką zawartość białka, tempeh jest również doskonałym zamiennikiem mięsa dla wegetarian, którzy chcą włączyć więcej białek roślinnych do swojej diety.
Ponadto jest dobrym źródłem błonnika, witamin z grupy B oraz kilku minerałów i witamin. Dlaczego więc nie zrobić wegańskiego bekonu z tempeh? Możesz łatwo zrobić z niego boczek, piekąc go w piekarniku. Składniki są łatwe do znalezienia, jest to tanie, szybkie i zdrowe. Możesz również użyć odrobiny płynnego dymu, aby dodać autentyczny smak bekonu.
Składniki
- Tempeh: 1 arkusz (około 10 plastrów).
- Syrop klonowy: 1 łyżka stołowa.
- Czarny pieprz: 1/2 łyżeczki.
- Wędzona papryka: 1/2 łyżeczki.
- Dym w płynie: 1/2 łyżeczki. – Sól: 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 250 ° F / 121 ° C.
- Umieść plastry tempeh na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
- Umieść syrop klonowy, czarny pieprz, wędzoną paprykę, płynny dym i sól w małej misce i dobrze wymieszaj.
- Posmaruj tą mieszanką obie strony plastrów tempeh.
- Piecz przez około 10 minut, lub do momentu, gdy tempeh będzie chrupiący.
Podanie
- Użyj wegańskiego bekonu jako dodatku do sałatki lub w kanapce.
- Możesz go również użyć do zrobienia kanapki BLT.
- Dodaj go do mac and cheese lub kremowego bisque z pomidorów.
- Możesz go nawet pokruszyć i dodać do tacos, makaronu lub pizzy.
Dlaczego nie zrobić wegańskiego bekonu z tofu?
Tofu jest świetnym źródłem białka. Jest również bardzo wszechstronne i można je wykorzystać w wielu różnych potrawach. Możesz go użyć do zrobienia wegańskiego bekonu, wyciskając i marynując tofu w płynnej marynacie dymnej. Jest to super prosty sposób na zrobienie wegańskiego bekonu w domu. Możesz również dodać czerwone płatki papryki i czarny pieprz do marynaty, aby uzyskać ostrzejszy smak.
Możesz użyć wegańskiego bekonu, aby dodać dymny smak do sałatek, kanapek i zup. Możesz również pokruszyć go na makaron lub dodać do quesadillas i tacos, aby uzyskać pyszny wegański dodatek do bekonu. Jeśli lubisz dania inspirowane kuchnią azjatycką, to tofu jest dla nich również doskonałym wegańskim zamiennikiem bekonu. Możesz go używać w stir-fry, curry, sałatkach i pikantnych zupach, a także pokruszyć i dodać do makaronu lub ryżu, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek inspirowany Azją.
Dlaczego nie zrobić wegańskiego bekonu z jackfruitem?
Jackfruit to niesamowity tropikalny owoc, który jest bardzo popularny w południowych stanach Indii, takich jak Kerala, Tamil Nadu i Andhra Pradesh. Jest to również świetny wegański zamiennik bekonu. Możesz użyć go do zrobienia wegańskiego bekonu, smażąc go na patelni lub piekąc. Możesz również dodać go do zup i gulaszów, aby uzyskać pyszny, dymny smak. Możesz użyć jackfruita z puszki, aby zrobić wegański bekon. Ważne jest, aby dobrze odsączyć jackfruit przed użyciem, więc nie zapomnij opłukać go w durszlaku przez kilka minut. Następnie możesz użyć jackfruita do zrobienia wegańskiego bekonu i dodać dymny smak do swoich sałatek i kanapek. Jest również pyszny w zupach, gulaszach i daniach z makaronem.
